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    全國多地出現倒奶現象 牛奶收購價比水還便宜

     發布時間:2018-05-10    來 源:未知        瀏覽:

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    文章摘要:快速花費品 網訊: 2014年事尾以來,國內奶牛養殖戶殺牛棄養現象幾回再三出現。記者近日在北京、山東、陝西等多地采訪發明,因為原奶價格低迷,一些地區傾倒鮮奶、賣牛宰殺現象
           快速花費品網訊:2014年事尾以來,國內奶牛養殖戶殺牛棄養現象幾回再三出現。記者近日在北京、山東、陝西等多地采訪發明,因為原奶價格低迷,一些地區傾倒鮮奶、賣牛宰殺現象仍在持續,部分養殖戶損掉慘重。

    奶比水賤 收購價每公斤僅1元

    記者在山東省齊河縣見到奶農牛繼芳時,他正滿麵愁容地在德律風裏和乳企討價還價。始終低位運行的生鮮乳價格,讓牛繼芳從2014年11月至今“沒有睡過一個安穩覺”,“從4月1日開端,連著幾十天了收購價都是每公斤1元,比礦泉水還便宜”。

    據山東省畜牧獸醫信息中間對全省奶站監測的成果,2015年1月第一周,全省未按合同正常收購的生鮮乳約4470噸,直接倒掉落鮮奶數量約925噸,非正常鐫汰奶牛6270頭。吃虧嚴重是養殖戶“倒奶賣牛”的重要原因。山東省奶業協會會長張誌平易近告訴記者,因為中國奶業成長時光短,現代化奶業成長體係不敷完美,豢養成本高、單產程度低,與國外比擬綜合臨盆才能低下。

    全國多地出現倒奶現象 牛奶收購價比水還便宜

    陝西省榆林蒙靖牧場養殖戶閆喜利說,fncg行業乳企在合同到期之後已告訴,因原奶多餘不再續約。如今周邊幾家牧場十幾噸的鮮奶隻能以每公斤1.6至1.8元的價格賣給“奶商人”,為了讓牧場經營下去,隻能殺掉落一部分牛。

    這一現象同樣存在於在陝西、河北等地。河北省行唐縣畜牧局奶源治理辦公室主任蓋連義說,今朝企業收奶質量標準進步了,原有養殖模式達不到乳企提出的標準,有些奶戶被迫賣牛退出市場。乳企給牧場的原奶價格降下來了,5個生鮮乳收購站因形勢不好退出市場。

    此後的四年零七個月,生鮮乳價格一向保持遲緩上漲態勢,至2014年2月達到峰值。隨後價格震動下行,今朝價格與2013歲首年代的價格基本相當。而同期國際奶價的價格卻並沒有一路上漲,而是在2011年3月達到峰值後,降低至2012年7月共16個月,隨後上漲了19個月進入下行通道。

    疲態難振 下半年奶價反彈幾無望

    麵對始終低位彷徨的奶價,一些養殖戶表示,近三年內想要恢複盈利或是實現“報複性”反彈十分艱苦。乳業資深研究員宋亮說,奶價下滑估計要持續到歲尾前後,能出現本質性的止跌反彈,但不會出現大年夜幅上漲。

    山東省泰安市岱嶽區匯豐牧場的奶牛存欄量為800餘頭,是本地比較成熟的範圍牧場。該牧場場長孟軍告訴記者,以他的牧場為例,自繁自養的牛犢須要13個月閣下的時光才能成長為可以配種的奶牛,再經由10個月的懷孕產仔,才能開端泌乳。“從養牛到賣奶掙錢,須要二年閣下的時光,時代投資在1.5萬到2萬元不等。”孟軍認為,奶牛的成長周期決定了奶價難以實現“報複性”反彈。

    上海奶業行業協會副秘書長曹明是說,近期倒奶殺牛仍在持續,反應出不少乳企的庫存可能異常飽滿,或部分庫存接近臨期,隻能先消費庫存。

    記者懂得到,奶價大年夜幅降低與進口奶粉大年夜幅快速進入直接相幹。據介紹,客歲以來1噸進口奶粉到岸價比1噸國產奶粉低1萬元閣下,乳品企業轉向更多應用進口奶粉作為加工原料,削減了對國內生鮮乳的應用。2008年至2013年,我國進口乳成品從35萬噸增至159萬噸,年均增長35%,特別是進口奶粉從10.1萬噸增至85.4萬噸,年均增長53%,奶源自給率從95%降至78%。2014年1月至11月,我國進口奶粉88.4萬噸,同比增長20.2%,奶粉進口快速增長,加上2014年國內生鮮乳產量增長5.2%,造成奶源多餘。

    國金證券日前宣布的行業研報顯示,因為下流乳品加工企業的庫存量漸達飽和,今朝進口奶粉進入國內市場的辦法也開端放緩。本年前三個月,奶粉進口量同比降低47.6%。然則,跟著中新自貿協定和中澳自貿協定的簽訂和履行,將來進口奶粉對於國內原奶價格的衝擊會持續加重。

    偷工減料 養殖戶“隻要包管牛活著”

    因為臨盆難以維係,很多養殖戶的原奶掉去了下家,無合作關係的奶源隻能找前程賣給“奶商人”。更有甚者,養殖戶本身加工一下就賣到市場,帶來很大年夜安然隱患。

    國度食藥監總局近日傳遞2014年嬰幼兒配方乳粉監督抽檢情況,不合格奶粉中,有3批次樣品檢出黃曲黴毒素M1超標。

    “此次奶粉中黃曲黴毒素超標問題的出現,和奶價下行之間也存在必定接洽。”宋亮說,在人工等成本高企、奶價卻持續低迷背景下,養殖戶利潤正急劇下滑,不少處所都在“倒奶殺牛”,一些養殖戶隻要包管牛活著就行,天然會在飼料上“偷工減料”,經由過程降低飼料的養分程度等方法削減奶牛產奶量,降低損掉。

    宋亮說,養分元素的削減、黴變飼料的應用,可能導致奶牛體質降低,造成抗生素應用過於頻繁。“這給監管部分敲了警鍾,必須防備飼料和原奶的泉源質量管控,加強對原奶的監測力度”。

    為消化和釋放生鮮乳產能,一些中小型牧場著手自建“鮮奶吧”,經由過程生乳的即時收購、加工、製造,向花費者供給新鮮乳品。

    山東省畜牧獸醫局畜牧科技處處長李流航說,山東生鮮乳收購價格從2014年3月開端持續走低,11月、12月急劇下滑。到本年第17周,山東牛奶平均價格為每公斤2.96元,同比降低30.84%,遠低於每公斤3.5元的綜合成本價。個中,小散戶和小區受衝擊最為明顯,牛奶收購價最低可達到每公斤1元,毫無盈利可言。

    以山東為例,今朝已成長出各類類型“鮮奶吧”2000餘家,普及全省17個地市。“因為快手福利视频比來在網上搞團購,來花費的顧客比往常多了不少,快手福利视频的產品經常供不該求,隻好采取會員製進行發賣。”濟南“旺角鮮奶飲品吧”負責人楊曉霞說。

    固然“鮮奶吧”主打“健康牌”,但一些奶業專家告訴記者,部分“鮮奶吧”從業人員缺乏食物安然和乳成品製造專業常識,製造工藝、操作辦法有待規範。此外,“鮮奶吧”是原奶進行初次加工,是不是合格的奶都沒法檢測,原奶質量品德難以管控;運輸加工中安然品德難以包管,亟待引起看重。

    在一些地區,監管部分已經留意到“鮮奶吧”存在的食物安然隱患。國度食藥監總局也於本年4月7日下發了《關於加強現製現售生鮮乳飲品監管的通知》,請求現製現售生鮮乳飲品的經營者要具備穩定靠得住的奶源,配備淨乳殺菌、發酵、冷藏等須要的設備,依法取得《餐飲辦事許可證》(許可類別為“飲品店”),並且經營的產品品種僅限於巴氏殺菌乳和發酵乳。經營者要嚴格管控殺菌、發酵、冷藏等過程的工藝參數,要按期對采購的生鮮乳、加工製造的成品等進行檢測,或委托具備天資的第三方檢測機構進行檢測。生鮮乳應相符《生乳》(GB19301-2010)等食物安然國度標準的規定。

    轉型進級 治愈倒奶之痛藥方

    多位業內人士認為,應應用當前奶價低位運行的市場機製,鐫汰部分落後產能,攙扶優勢產能做大年夜做強。但也有很多業內人士不主意建大年夜型和超大年夜型牧場,他們認為適度範圍家庭牧場的奶牛養殖將成為將來養殖業的主流。

    山東高速(9.45, -0.50, -5.03%)生物工程有限公司副總經理化鵬認為,在此次市場波動中,小散戶是重要受衝擊對象,應恰當應用市場調節,鐫汰部分落後產能。同時,加大年夜對優勢產能的攙扶力度,鼓勵地區內的小散戶進行自我整合,降低成本、提質增效,從而晉升養殖戶的抗風險才能。

    “降低成本隻能降飼料成本,其他器械如員工工資減得掉落嗎?”一位受訪牛奶養殖場負責人表示,以前奶價高的時刻,什麽料貴、產奶量高就給奶牛吃什麽料,微量元素和添加劑的購買都不計成本。但如今養殖場隻能購買加倍便宜的原料,或削減養分素、微量元素的添加,削減飼料成本投入。

    河北省行唐縣畜牧局奶源治理辦公室主任蓋連義表示,有人呼籲建立乳品企業入股奶牛養殖小區機製,形成股份結合體,實現乳企、小區、奶農風險共擔、好處共享。但在今朝外部奶源充分且價低的情況下,乳企沒有動力與奶農結成好處合營體,也沒有意願讚助奶農解決資金、技巧等難題。蓋連義認為,假如不克不及使奶農和乳企形成好處聯絡機製,下一次奶源重要時可能又會出現搶奶,奶源充分時又會殺牛,這種怪圈已經持續多年,靠市場、乳企和奶農之間的自發難以打破,須要出台一些硬性規定和辦法。

    蓋連義表示,從大年夜的成長籌劃來看,要經由過程優勝劣汰,鐫汰產量低、不掙錢的,成長大年夜的牧場,如許在監管、質量和情況保護等方麵都邑帶來益處。

    不過,對於成長大年夜型牧場是否相符中國農情,今朝業界仍然存在爭辯。

    河北省奶業協會秘書長袁運生表示,前幾年,在國度和各省市的引導下,乳品企業紛紛投資建大年夜型牧場,甚至吸引了很多社會本錢進入。大年夜型牧場有其自身的優勢和弊病,優勢是整體奶牛和奶源的質量程度高,弊病重要表如今對治理團隊請求高,這恰好是當前中國奶業的短板,人力資本方麵不是太充分。並且,建大年夜型牧場投資巨大年夜,動輒就須要幾個億,不是每個企業都能做到的。此外,大年夜型牧場的疫病和環保壓力以及糞汙排放和處理壓力都很大年夜,對情況汙染很厲害。疫病防治方麵,範圍擴大年夜今後,太過集中,風險很高。

    針對若何進步奶農對企業的議價才能,濟南市佳寶乳業有限公司經理趙鯤認為,當務之急是建立起第三方檢測軌製,實現原奶臨盆的優質優價原則。“如今生鮮乳質量什麽樣,指標什麽樣,都是以乳品廠的考驗成果為標準,奶農對訂價、乳品德量話語權很小。”趙鯤說,在如許不科學的“遊戲規矩”下企業和奶農展開博弈,我國的大年夜多半養殖戶,尤其是優良養殖戶,將難以持續生計。

    從農業部的監測數據分析,2007年至今我國共經曆過兩次“牛周期”。2007年5月前後,生鮮乳價格一路飆升,2008年3月達到峰值,受三聚氰胺、國產奶粉質量問題等身分影響,價格一路下跌,至2009年7月達到最低值。這一“牛周期”持續了二年零二個月。

    據介紹,新西蘭、美國、澳大年夜利亞等乳業蓬勃國度,生乳收購大年夜多都采取分級標準。近年來,上海也摸索實施生乳收購“按質講價”機製,今朝已形成養殖場、乳品企業和當局主管部分三方良性互動,有效地保障了奶農好處和乳品德量安然,保障了奶價在合理的範圍。《上海市生鮮牛奶收購按質講價辦法》規定,除了重金屬、藥物殘留等強迫性檢測項目外,上海還要檢測脂肪、蛋白質、微生物群、冰點、體細胞、亞硝酸鹽、抗生素、黃曲黴毒素等八大年夜類指標,生乳的收購價格與這些指標的高低密切相幹。

    專家認為,總結歐美國度的做法以及上海的試點經驗,實施“按質講價、優質優價”的生乳收購軌製,能有效引導奶農進步生乳質量、保障乳品安然。是以,修訂生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳的食物安然國度標準,加強標示治理,已是當務之急。相幹監管部分可請求乳品加工企業在如實申報奶源總量的同時,申報其不合奶源的質量情況,並根據生乳質量分級的不合情況,製訂響應的奶源應用籌劃,以晉升乳成品的安然靠得住性。

    專家還建議,可借鑒台灣地區“鮮奶標章”等做法,請求加工企業在乳成品的標簽上注明奶源級別,方可進入市場發賣,確保“優質優價”的原則貫穿於生乳收購、乳成品花費等全部過程。這對於規範乳品市場、進步養殖程度,以及保護花費知情權等,都能發揮積極的感化。


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