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    精品咖啡店的人氣日增 被稱咖啡史上第三次浪潮

     發布時間:2018-05-10    來 源:未知        瀏覽:

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    文章摘要:快速花費品 網訊: 在美國西海岸,精品咖啡店的人氣日增。繼速溶咖啡問世、連鎖咖啡店登場之後,這種在咖啡豆采購和衝泡方麵講究的高品德咖啡店被稱為咖啡史上的第三次海潮。
           快速花費品網訊:在美國西海岸,精品咖啡店的人氣日增。繼速溶咖啡問世、連鎖咖啡店登場之後,這種在咖啡豆采購和衝泡方麵講究的高品德咖啡店被稱為咖啡史上的“第三次海潮”。矽穀的IT投資者們也被吸引過來,精品咖啡店的影響力正在慢慢擴大年夜。

    在舊金山SoMa地區,新開辟過的古老倉庫街區矗立著很多時尚的現代辦公樓。在一家名為“Sightglass Coffee”的咖啡店內,鄰近IT公司的員工們正圍坐在一張大年夜桌子前開會。在咖啡烘焙機旁裝著咖啡豆的容器堆成了小山,即將被送往Adobe、Dropbox等鄰近的有名IT公司。

    Four Barrel的開創人傑瑞米?圖克(Jeremy Tooker)表示:“幾乎天天都能收到申請注資的郵件”。資深烘豆師翠西?勞斯蓋博(Trish Rothgeb)說:“美國咖啡的質量還有很大年夜的進步空間”,投資家們猜測,新業態的咖啡市場還有很大年夜的增長空間。

    Sightglass在咖啡豆的進貨、烘焙方法和衝泡辦法上傾瀉心思,應用淺焙咖啡豆的披發著獨特果酸味的咖啡成為這家店的招牌。由擁有豐富咖啡常識的咖啡師親手調製,每杯價格在3.5美元(約合人平易近幣22元)到5.5美元(約合人平易近幣34元)之間。固然比通俗的咖啡店價格略高,但店前有時也會排起長龍。周末的店內擠滿了旅客。

    在講述美國的咖啡文化時,舊金山是弗成或缺的存在。對岸的奧克蘭倉庫街匯聚了很多烘豆師。據說濃縮咖啡(Espresso)和拿鐵咖啡(Caffè Latte)就是從舊金山近郊開端在美國逐漸風行開來。被稱為舊金山四大年夜咖啡店的除 Sightglass外,還有已進入日本市場的“藍瓶咖啡館(Blue Bottle Coffee)”“Ritual Coffee Roasters”以及“Four Barrel Coffee”。

    精品咖啡店的人氣日增 被稱咖啡史上第三次海潮

    藍瓶咖啡館籌劃在全球範圍內開展連鎖店經營。Ritual、Four Barrel和Sightglass將加強在舊金山市內的店麵運營和批發營業。

    光顧這些咖啡店的顧客多是IT企業的員工,而對其投資的也是IT企業。據稱藍瓶咖啡館獲得了約47億日元的融資,全部來自穀歌旗下的投資公司。Twitter的結合開創人則成為了Sightglass的投資者。


    (責任編輯:快手福利视频乳業(深圳))
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