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    星巴克賣早午餐和酒的事兒靠譜嗎?

     發布時間:2018-05-21    來 源:未知        瀏覽:

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    文章摘要:對咖啡星人來說,星巴克幾乎是(工作日)咖啡的代名詞,但星巴克比來的一些動作正讓本身離咖啡這個標簽越來越遠。 已經在加拿大年夜和美國的一些門店測試了一段時光的Starbuck
     

    對咖啡星人來說,星巴克幾乎是(工作日)咖啡的代名詞,但星巴克比來的一些動作正讓本身離咖啡這個標簽越來越遠。

     

    已經在加拿大年夜和美國的一些門店測試了一段時光的“Starbucks Evening”項目在 8 月份正式推向市場。顧名思義,星巴克想找到你在夜間依然到店花費的來由,而他們給出的誘惑是“酒”。如今在北美市場的75 家門店,你可以在 16 點過後買到葡萄酒或啤酒,甚至還能買到培根卷、肉串、Pizza 這些下酒食物。

     

    Evening 項目剛推出不久,星巴克又在上個月正式推出了“Starbucks Brunch”。每個周末,在美國的 78 家星巴克店內,你可以買到豐富的“早午餐”產品,比如華夫餅、乳蛋餅等。供給時光從早間 8 點到正午 2 點。

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    這兩個新項目標測驗測驗顯然是在為顧客找到更多來星巴克花費的來由。星巴克咖啡的發賣岑嶺是在淩晨上班和午休後這兩個時段,而午餐前的時段、鄰近下班到晚上之間的大年夜片時段,都是星巴克的“閑時”(可參考36氪地點的中關村創業大年夜街旁的星巴克,日間人滿為患,下晝5、6點後就開端門可羅雀)。

     

    從晉升門店的經營效力來說,星巴克做這些新測驗測驗無可厚非。並且以星巴克的品控和品牌,很可能會有不少花費者去在Brunch餐品及酒水產品正式上市後專門去品嚐。但這些測驗測驗背後也有一些可以預感的隱患。

     

    起首,星巴克從來就不隻賣咖啡,一向都有茶飲、碳酸飲料等產品。但星巴克的調製飲品畢竟是“星巴克出品”,先不論產品德量若何,做出相對的差別化照樣沒問題的。而紅酒或啤酒則是絕對標準產品,在星巴克或在任何其他店買的一款啤酒都是一個味道。這對部分花費者來說吸引力可能很有限。

     

    別的,賣酒精飲品可能會是一種潛在的品牌破壞。星巴克某程度上代表了一種相對健康積極的生活方法(確切咖啡並紕謬所有人都是健康的選擇;但至少,用一杯提神醒腦的咖啡開啟一天的工作,這代表了一種積極麵對生活和工作的心理暗示)。假如星巴克和“酒精”這個標簽強綁定,這對家庭客戶、學生人群來說可能是一件降低吸引力的工作。想像一下傍邊國的星巴克也開端賣啤酒和雞肉串......不清除會有人來星巴克擼串兒然後喝多鬧事的可能性。

     

    但總的來說,想辦法從食物或者夜間時段多掙點錢,對星巴克來說是很值得測驗測驗的偏向。根據好奇心日報提到的數據,今朝星巴克19%的收入來自食物,並且目標是2019年之前把食物收入在美國市場翻一倍,達到40億美元。


    (責任編輯:快手福利视频乳業(深圳))
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